PROJETO DE EXTENSÃO III – NUTRIÇÃO

PROJETO DE EXTENSÃO III – NUTRIÇÃO

1. DADOS DO ALUNO

Aluno: [Nome completo]

RA: [Número do RA do aluno]

Polo / Unidade: [Preencher]

Curso: Nutrição – Bacharelado

Componente Curricular: Projeto de Extensão III – Nutrição

Programa de Extensão: Programa de Inovação e Empreendedorismo

2. FINALIDADE E MOTIVAÇÃO

Pelo Programa de Extensão Inovação e Empreendedorismo, o curso de Nutrição tem a missão de transferir à sociedade os conhecimentos gerados e potencializar a geração de novos conhecimentos aplicados, permitindo o desenvolvimento de ações no âmbito da tecnologia e inovação, que apresentam soluções e produtos para resolução de problemas diversificados presentes no contexto social, trazendo impacto positivo à comunidade contemplada.

Ao identificar as problemáticas da comunidade, os alunos terão a motivação para efetuar as ações de apoio relacionadas ao curso de Nutrição, pelas quais poderão ser desenvolvidas competências técnicas e soft skills específicas.

Conteúdos programáticos sugeridos para correlacionar as ações:

• Gestão de materiais;

• Planejamento e avaliação de cardápios para coletividades sadias e enfermas;

• Epidemiologia e vigilância alimentar e nutricional;

• Políticas públicas de alimentação e nutrição.

Locais que poderão contemplar o projeto:

• Parcerias com a Prefeitura;

• Associações de bairros;

• Unidades Básicas de Saúde (UBS);

• Hospitais;

• Clínicas de saúde públicas e privadas;

• Centros de saúde;

• Casas de repouso;

• Instituições de Longa Permanência para Idosos;

• Creches;

• Templos religiosos;

• Organizações não governamentais (ONGs);

• Escolas.

3. COMPETÊNCIAS

I – Articular conhecimentos de composição, transformação e aproveitamento dos alimentos na atenção dietética.

II – Gerenciar os processos administrativos em serviços de alimentação.

III – Planejar, executar e avaliar políticas públicas, programas e ações de alimentação e nutrição.

4. PERFIL DO EGRESSO

O perfil do egresso do curso de Nutrição, idealizado pela IES, proporciona a formação de um profissional humanista, crítico, reflexivo, ético e generalista.

A atuação no Programa de Inovação e Empreendedorismo demonstra as habilidades para atuar no desenvolvimento de atividades de auditoria, assessoria e consultoria na área de alimentação e nutrição; atuar em marketing em alimentação e nutrição; exercer controle de qualidade dos alimentos em sua área de competência; e desenvolver e avaliar novas fórmulas ou produtos alimentares visando sua utilização na alimentação humana.

5. SOFT SKILLS (COMPETÊNCIAS SOCIOEMOCIONAIS)

• Planejamento e organização;

• Criatividade e inovação;

• Tomada de decisão.

6. OBJETIVOS DE APRENDIZAGEM

O objetivo de aprendizagem do Programa de Extensão em Inovação e Empreendedorismo do curso de Nutrição está relacionado à disseminação dos conhecimentos multidisciplinares desenvolvidos no curso, com a finalidade de apoiar a comunidade no âmbito tecnológico e empreendedor, explorando a área da saúde, potencializando a geração de conhecimentos desenvolvidos nas ações e aprimorando as habilidades dos egressos.

7. CONTEÚDOS

I – Gestão de materiais.

II – Planejamento e avaliação de cardápios para coletividades sadias e enfermas.

III – Epidemiologia e vigilância alimentar e nutricional.

IV – Políticas públicas de alimentação e nutrição.

8. INDICAÇÕES BIBLIOGRÁFICAS

PAYNE-PALACIO, June; THEIS, Monica. Gestão de negócios em alimentação: princípios e práticas. Barueri: Manole, 2015.

ISOSAKI, Mitsue; CARDOSO, Elisabeth. Manual de dietoterapia & avaliação nutricional. São Paulo: Atheneu, 2010.

BELLUSCI, Silvia Meirelles. Epidemiologia. São Paulo: SENAC, 2019.

ORDENEZ, Ana Manuela; PAIVA, Andrei Valerio. Políticas públicas de alimentação e nutrição. 2. ed. Porto Alegre: SAGAH, 2017.

9. RELATÓRIO FINAL

Após realizar as atividades de extensão, o aluno deverá formalizá-las por meio deste Relatório Final, enviando-o para avaliação no Ambiente Virtual de Aprendizagem (AVA), a fim de comprovar sua atuação.

Para o preenchimento, devem ser consultadas as anotações do Template PDCA, que auxiliarão na apresentação das atividades desenvolvidas.

Todos os campos são de preenchimento obrigatório.

9.1. DESCRIÇÃO DA AÇÃO COM RESULTADOS ALCANÇADOS

Metas dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) aderentes a este projeto:

Campo obrigatório: consultar o Template PDCA para identificar as metas selecionadas como aderentes ao projeto, conforme os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) da Organização das Nações Unidas (ONU) explorados no planejamento.

Liste as metas selecionadas (pelo menos uma opção):

[Preencher]

Local de realização da atividade extensionista:

[Preencher]

Durante a ação:

[Preencher]

Caso necessário, houve mudança de estratégia para alcançar o resultado:

[Preencher]

Resultado da ação:

[Preencher]

Conclusão:

[Preencher]

Depoimentos (se houver):

[Preencher]

9.2. RELATE SUA PERCEPÇÃO DAS AÇÕES EXTENSIONISTAS REALIZADAS NO PROGRAMA DESENVOLVIDO

Campo obrigatório: relatar, em no mínimo 15 (quinze) linhas, sua experiência com as ações extensionistas. O texto deve ser de autoria própria e inédito, evitando plágio.

Questões norteadoras

1. Você notou que suas habilidades profissionais foram aprimoradas com a atuação nas ações extensionistas?

2. Você identificou melhoria ou resolução do problema identificado?

3. Você conseguiu articular os conhecimentos adquiridos no curso com as ações extensionistas?

Orientação: ao escrever o texto, evite deixá-lo em forma de respostas às questões norteadoras. Relate sua experiência em formato dissertativo, apresentando justificativas.

Relato da experiência:

[Escrever o relato com, no mínimo, 15 linhas.]

9.3. DEPOIMENTO DA INSTITUIÇÃO PARTICIPANTE

Campo obrigatório: inserir depoimento(s) do(s) gestor(es) da instituição, órgão ou associação participante que contribuam como feedback da ação realizada.

Depoimento:

[Preencher com o depoimento real do responsável pela instituição participante.]

9.4. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Campo obrigatório: seguir as normas da Associação Brasileira de Normas Técnicas (ABNT), consultando a Biblioteca Virtual.

Utilizar como referências bibliográficas as indicações apresentadas no campo “Indicações Bibliográficas” e as demais referências utilizadas no desenvolvimento do projeto.

Referências:

PAYNE-PALACIO, June; THEIS, Monica. Gestão de negócios em alimentação: princípios e práticas. Barueri: Manole, 2015.

ISOSAKI, Mitsue; CARDOSO, Elisabeth. Manual de dietoterapia & avaliação nutricional. São Paulo: Atheneu, 2010.

BELLUSCI, Silvia Meirelles. Epidemiologia. São Paulo: SENAC, 2019.

ORDENEZ, Ana Manuela; PAIVA, Andrei Valerio. Políticas públicas de alimentação e nutrição. 2. ed. Porto Alegre: SAGAH, 2017.

[Adicionar outras referências utilizadas, se houver.]

10. AUTOAVALIAÇÃO DA ATIVIDADE

Realize sua avaliação em relação à atividade desenvolvida, considerando uma escala de 0 a 10 para cada pergunta e assinalando com um X a pontuação escolhida.

Questão 1

A atividade permitiu o desenvolvimento do projeto de extensão articulando as competências e conteúdos propostos junto ao curso?

( ) 0 ( ) 1 ( ) 2 ( ) 3 ( ) 4 ( ) 5 ( ) 6 ( ) 7 ( ) 8 ( ) 9 ( ) 10

Questão 2

A atividade possui carga horária suficiente para a sua realização?

( ) 0 ( ) 1 ( ) 2 ( ) 3 ( ) 4 ( ) 5 ( ) 6 ( ) 7 ( ) 8 ( ) 9 ( ) 10

Questão 3

A atividade é relevante para sua formação e articulação de competências e conteúdos?

( ) 0 ( ) 1 ( ) 2 ( ) 3 ( ) 4 ( ) 5 ( ) 6 ( ) 7 ( ) 8 ( ) 9 ( ) 10

Questão 4

A atividade contribui para o cumprimento dos objetivos definidos pela Instituição de Ensino Superior (IES) e pelo curso, observando o Plano de Desenvolvimento Institucional e o Projeto Pedagógico de Curso vigentes?

( ) 0 ( ) 1 ( ) 2 ( ) 3 ( ) 4 ( ) 5 ( ) 6 ( ) 7 ( ) 8 ( ) 9 ( ) 10

Questão 5

A atividade contribui para a melhoria da sociedade por meio dos resultados demonstrados no relatório ou pelos relatos apresentados pelos envolvidos?

( ) 0 ( ) 1 ( ) 2 ( ) 3 ( ) 4 ( ) 5 ( ) 6 ( ) 7 ( ) 8 ( ) 9 ( ) 10

Questão 6

A atividade permite o desenvolvimento de ações junto à Iniciação Científica e ao Ensino?

( ) 0 ( ) 1 ( ) 2 ( ) 3 ( ) 4 ( ) 5 ( ) 6 ( ) 7 ( ) 8 ( ) 9 ( ) 10

Questão 7

Caso queira contribuir com maior detalhamento, traga seu depoimento ou sugestão.

[Preencher, se desejar.]